Nos élèves ont vécu une expérience exceptionnelle aux côtés du chef Romain Alinat et de son équipe, dans les cuisines professionnelles du Château de Courances, à l’occasion de la préparation de notre Fête de la Nature et de l’Agriculture.
Avant d’enfiler les tabliers, direction les magnifiques jardins du château pour récolter aromates et plantes comestibles. Une immersion au cœur du vivant pour comprendre que la cuisine commence bien avant l’assiette ! 🌱✨
De retour en cuisine, les élèves ont appris à préparer et valoriser des produits locaux issus de l’agriculture biologique. Une belle façon de découvrir le lien étroit qui unit agriculture, alimentation, biodiversité et gastronomie.
Chez Saltus Campus, nous sommes convaincus que les plus beaux apprentissages passent par l’expérience. Cet atelier a permis à nos jeunes de donner du sens à ce qu’ils apprennent et de découvrir toute la richesse des métiers qui relient la terre à l’assiette.
Un immense merci à Romain Alinat et à toute son équipe pour leur accueil chaleureux, leur bienveillance, leur professionnalisme et leur passion communicative. 🙏
Qui sait ? Peut-être que cette journée aura fait naître quelques vocations parmi nos élèves… 🌟
Parce qu’au fond, cuisiner, c’est aussi raconter une agriculture, un territoire et celles et ceux qui le font vivre.